Pues sí, amigos, a priori puede parecer una acelga, peeeero, para mi
gusto, está mucho más jugosa y exquisita. De momento yo solo la he
probado en sopa (creedme, espectacular) pero estoy experimentando con
ella, y en "brevas" os pondré alguna recetilla.
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| Pak choi |
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Pero lo maravilloso de esta verdura de la familia de las coles chinas, es la cantidad de propiedades que tiene. Es muy rica en calcio y tiene una digestión muy fácil.
Posee un ligerísimo sabor amargo y no es conveniente tenerla mucho tiempo al fuego, ya que es muy tiernecita. O sea, que si la vamos a cocer, o mucho mejor, hacer al vapor, con un par de minutos, basta.
Ha sido todo un descubrimiento para mí, y le doy por ello las gracias a mi amiga Soraya, de la frutería La Pera de Agua. No dejéis de visitarla
aquí!!. Os pongo una fotillo de la pedazo de sopa que me hice anoche. Llevaba apio, puerro, zanahoria, nabo, patata y sus hojitas de Pak choi. Que por cierto, apenas iban guisadas por lo que os he dicho de la ligerísima cocción. Una vez que aparté del fuego la sopa, le piqué algunas hojas de Pak y las eché por encima. Muy recomendable!!
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| Aún en la olla sin preparar, tiene un aspecto increible, ¿no creéis? | |
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