Bizcocho de chocolate y mandarinas

Estrenamos este blog de recetas sanísimas y buenísimas con este tentador bizcocho de chocolate. Es muy sencillo de hacer y la mezcla de sabores chocolate-naranja es, literalmente, un pecado ;)




INGREDIENTES

• 250 mls de leche de soja
• 125 grs de azúcar
• 250 grs de harina para cocinar sin huevo
• 100 mls de aceite de girasol
• 1 cucharada grande de levadura
• 3 o 4 mandarinas trituradas
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
• 3 o 4 cucharadas grandes de cacao en polvo desgrasado (yo uso de la marca Valor)
• una pizca de sal
• 1 cucharada de bicarbonato sódico

¿CÓMO LO PREPARÉ?

Pues puse en un bol todo los productos secos y los mezclé muy bien. Luego les fui añadiendo la leche, el aceite, la esencia de vainilla (caso de que se lo pongas), y las mandarinas batidas.
Ve poniendo ya el horno a calentar a 180 ºC

Yo antes lo batía todo en la thermomix o en una batidora de gran potencia, pero me di cuenta que sale mucho más jugoso si con paciencia y buena letra, lo vas moviendo poco a poco hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Unta el molde con un poco de aceite y espolvorea un poquito de cacao, y ya puedes volcar la masa en él. Introduce la bizcochera dentro del horno y en torno a los 30 minutos más o menos estará hecho. De todas formas podrás saber si está  pinchándolo con un cuchillito o pincho. Si sale limpio, es que todo ha ido bien!!.

No olvides desmoldarlo hasta que esté templadito, al menos.

Creo que es de mis favoritos!!